水屯市场的监测显示,上周前半周天气以晴和小幅升温为主,蔬菜价格呈现稳中有降态势;后半周,东北三省、内蒙古、河北、山西、北京等北方大部门地区泛起降雪、大雾和大幅降温天气,对北方举措措施蔬菜的影响比较显著。受此影响,本市大部门蔬菜单品价格上扬,叶菜价格涨幅尤为显著。
水屯市场对蔬菜价格的监测结果显示,蔬菜周(12月17至23日)加权均匀价格为3.33元/公斤,周环比上涨13.65%。蔬菜价格连续九周走高,且连续八周高于去年同期水平。与前一周比拟,市场在监测的近70余个蔬菜品种中,有43种价格上涨,2种价格下跌,其余价格持平。上涨幅度较大的蔬菜分别为:小白菜、圆白菜和油菜;下跌幅度较大的是青蒜和蒜黄。
经营户先容,近期蔬菜价格持续走高,并持续创入冬以来的高点(北京天气查询 www.beijingtianqi114.com),主要原因是受天气影响。从出产环节看,受降雪和大雾以及强降温天气的影响,北方蔬菜生长缓慢,暖棚菜的升温用度高于往年,导致出产本钱增加;从运输环节看,道路积雪、结冰及大雾天气,影响了外地蔬菜对北京供给的速度和数目,运输本钱增加;从销售环节看,北京批发市场蔬菜经营场所大都是露天经营,经营户在销售过程中,发生冻害和损耗的蔬菜增多;从来源地情况看,市场上畅通流畅的叶菜主要以河北及本市为主,降雪和强降温对叶菜的影响较大,上市的叶菜均价上涨幅度达26.5%。
业内人士先容,今冬蔬菜价格不低,究其原因主要有三:一是受持续降温顺中断性降雪及大雾天气影响,使蔬菜出产、运输、销售等各环节的本钱增加;二是人工本钱与往年比拟增长幅度10%以上;三是季节性价格上扬。每年此时菜价都会泛起一定程度的上涨,但涨幅没有今年显著。
据了解,每年冬季,本市的蔬菜组成主要是储存菜、南方菜和北方举措措施蔬菜。
储存菜今年储存量充足;南方冬季蔬菜种植面积扩大,固然南方地区也经历长时间的低温,产量有所下降,但对供给影响较小,所以严寒天气对这两部门菜价影响有限。 低温天气主要是对北方举措措施蔬菜影响显著。因为低温,蔬菜生长周期延长,生长速度减缓,造成供给偏紧。
不外,今年冬季蔬菜的供给状况相对比较理想,尽管极寒天气影响了北方举措措施蔬菜,但蔬菜的替换性比较强,冬季蔬菜供给不成题目。新发地市场近期蔬菜的上市量比去年同期增长15%-20%。
景象形象部分预计,未来24小时内,我国大部门地区依然低温。蔬菜本身受天气影响显著,短时间内,菜价还会在高于常年同期的价位上运行。